作為國內唯一完全處於熱帶的省份

海南的山間田野孕育了

豐富多樣的作物 、花果 、藥材

當地腦洞大開 、勇於嚐試的先民們

就地取材發明了各種獨特的釀酒方式

而且”百裏不同俗“

如果你來海南時

有機會去本地農家做客

推薦順便看看他們家喝什麽酒

會獲得”拆盲盒“的樂趣

PART.01

椰子酒30°~52°

椰子酒是海南特有的酒類 ，用海南純天然的椰子為原料 ，其他輔料包括糯米 、大米 ，經發酵 、蒸餾後 ，在窖內貯存 。

上等的椰子酒晶瑩透明 ，其香清雅 ，其味醇美甘爽 ，頗似椰子水而勝似椰子水 ，酒度不高不低 ，適合各類人群飲用 。蘇軾的兒子蘇過的詩裏曾提到”椰酒醍醐白 ，銀皮琥珀紅“，可以推斷出 ，至少在北宋時期椰子酒已經在儋州比較盛行 。椰子酒含有人體所需的各種氨基酸及脂酸等 。

PART.02

甘蔗酒20°~30°

甘蔗同樣是熱帶地區的經濟作物 ，海南光照充足 ，盛產的甘蔗尤為甜美 。

甘蔗酒就是用當地的新鮮黑皮甘蔗為原料 ，是用黎族自製酒餅為糖化劑發酵 ，經過小土灶蒸餾而成的酒液原汁原味 ，甘蔗酒口感甘醇 ，淡香 ，易入口 ，喝後不上頭 ，不頭痛 ，原汁原味 ，不添加任何物質 ，無酒精勾兌 ，屬純原漿酒 ，是黎族女兒結婚必送彩禮之一 。

PART.03

山蘭酒12°～38°

山蘭酒是海南黎族人最常喝的酒之一 ，采用所居山區一種旱糯稻（山蘭稻米）釀製而得名 。成品為山蘭純液或者山蘭糯米酒 ，山蘭純液酒精度數不高 ，酒漿濃稠 ，酒液呈乳白色 ，味道甘醇甜美 ，入口非常有質感 。山蘭酒對黎族同胞來說就是國內的茅台與國外的香檳 ，一般逢貴客來臨或重大節慶才拿出來 。

山蘭米含有極為豐富的營養 ，除了清醇可口 、味美甘甜以外 ，還有消食去滯 、補氣養顏的功效 。黎家婦女生產之後 ，都要喝此酒用以滋補養身 ，去濕防病 。

山蘭純液埋入地下一年後酒呈黃褐色 ，數載後則顯紅色甚至黑色 ，成為真正的山蘭酒 ，開壇如香檳開瓶時 ，會發出響聲 。

PART.04

咖啡酒

海南的咖啡酒是來自澄邁的一款獨特果酒 ，聽上去有點獵奇 。用當地特產的稻米釀造的土酒 ，適當加入煮熟的福山咖啡或興隆咖啡 ，攪拌均勻以後存在酒壇裏發酵而成 。

酒色棕紅透亮 ，酒味獨特 ，香味襲人 ，既有芬芳的咖啡香味 ，又有醇和酒味 ，為國內首創 ，海南獨有 。

PART.05

黃皮酒

黃皮在中國有超過1500年的曆史 ，黃皮果淡黃至暗黃色 ，果肉乳白色 ，半透明 ，其中的蛋白質經微生物酶的降解 ，大部分以肽和氨基酸的形式存在 ，易為人體吸收利用 。

黃皮酒是我國的民族特產 ，其用曲製酒 、複式發酵的釀造方法 ，與世界上其他釀造酒有明顯的不同 。簡單的說就是去皮去核 ，然後打漿加入水果酵母和白糖 ，發酵到一定時間後再過濾雜質 ，得到澄清液 ，澄清液再次發酵一段時間即可飲用 。

PART.06

牛大力酒32°~35°

牛大力是嶺南地區一種常用的中藥材 ，其性平 、味甘 ，歸肺 、腎經 ，具有補腎強筋 、祛風化痰 、促進循環等功效 。而海南的三威牛大力酒是中國首款植物能量酒 ，目前在海南市場的本土保健酒品牌中市場占有率第一 。

三威牛大力酒其主要加工原料——牛大力，是出產於海南原生態核心區的有機牛大力 。海南天然的緩坡地土壤 、充足的光照 、有利的濕度條件和深厚的有機土層 ，使得牛大力擁有得天獨厚的生長優勢 。加上長達8年的培育周期 ，能夠孕育出營養及藥用價值更優牛大力 。

三威品牌充分利用海南牛大力的優勢 ，結合國家級釀酒大師親自調配的基酒 ，遵循傳統釀造工藝 ，提取牛大力草本精華釀製而成的牛大力植物能量酒 ，100%純天然 ，無色素 、香精 、防腐劑 、激素等任何添加劑。在工藝技術上 ，不僅追求保留更多草本植物營養價值的 ，更為了適應多人群的飲酒需求 ，剔除藥味 、提升口感 。三威牛大力酒入口柔順 、味甜甘香 ，適量飲用 ，更能起到滋補身體 ，恢複體力的功效 。

除此以外 ，海南還有地瓜酒 、黃酒 、荔枝酒 、椰子酒 、甘蔗酒 、山柑酒 、龍眼酒 、撚子酒 、石榴酒 、椒酒 、桂酒 、菖蒲酒 、七香酒 、金銀花酒等等 。這些外地人看起來”奇奇怪怪“的酒類 ，有的一直沿襲到今日 ，有的則湮沒在曆史的長河中 。