1 荒野奇跡

據資料記載 ，公元551年 ，嶺南地區戰火紛飛 ，“嶺南聖母”冼夫人帶領部隊在今廣東省陽江市陽東區一帶激戰數日未分勝負 ，雙方糧草均供應不上 ，部隊便就地尋找野菜野果充饑 。有人誤將一種不知名的植物的根部當成粉葛 ，用來煮湯吃 。次日 ，這些軍士精神抖擻 ，精力充沛 。

冼夫人覺得奇怪 ，便問緣由 。軍士將采挖的“粉葛”拿給冼夫人看 ，冼夫人詢問各位將領 ，均說不是粉葛 ，但也說不出是何物。冼夫人便說 ：“此物食之無毒 ，且強健精神 ，但食無妨 。然萬物皆有名 ，既食之力大如牛 ，當曰‘牛大力’” 。遂教全軍飲牛大力湯 ，這無意中的“料理魔法”讓戰局發生了逆轉 ，從此 ，“牛大力”在嶺南大地嶄露頭角 。

2 曆史見證

進入明末清初 ，牛大力開始在草藥書中得到詳細的記載 。

何克諫的《生草藥性備要》

明末清初的一部草藥著作 ，其中記載了許多草藥的性能和功效 ，其中對於牛大力有著詳細的記述 。書中提到 ：牛大力的性味為甘 、性韌 ，主要功效包括活血祛瘀 、清熱解毒 、利水消腫 、治療跌打損傷等 。尤其在解熱清裏和治療內傷方麵 ，牛大力有著顯著的效果 。

趙學敏的《陸川本草》

《陸川本草》即《本草綱目拾遺》 ，是清代的一部本草著作 ，對牛大力的記載也是十分詳細 。其中提到 ，牛大力可以清肺止咳 、清涼解毒 。它被用來治療咳血 、痢疾 、身熱口渴等症狀 ，凸顯了其在呼吸係統和腸胃係統疾病中的應用 。

蕭步丹的《嶺南采藥錄》

這本書記載了南方地區的草藥應用 ，其中對於牛大力也有所提及 。書中指出 ，牛大力有兩種 ，一紅一白 ，味甘性溫 ，無毒 。它能止咳化痰 、潤肺滋腎 ，尤其推薦與豬精肉煎湯飲用 ，也可以與童便薑水 、黃酒 、鹽水蒸服 ，強調了其滋補養生的效果 。

這些曆史文獻的記載反映了牛大力在古代醫藥中的重要地位 。它被廣泛用於治療呼吸係統疾病 、跌打損傷等 ，被認為具有活血 、清熱 、潤肺等多種功效 。這些古代文獻中的記載 ，為我們提供了對牛大力草藥的深入認識 ，也說明了它在古代醫學實踐中的廣泛應用 。

進入近現代之後 ，與牛大力本草相關的科研成果更如雨後春筍 ，在《全國中草藥匯編》 、《廣東中藥誌》等書籍中 ，對其植物形態 、生態環境 、藥性 、化學成分 、藥理等亦有更為深入和全麵的記述 。

3 民間傳說

當然 ，牛大力在民間的影響遠不止於草藥書中的記載 。在嶺南地區 ，特別是海南和兩廣地區 ，牛大力被廣泛用作煲湯 、泡酒的滋補食材 。黎族婦女在產後 ，常常使用牛大力 、五月艾 、益母草 、薑 、山柱皮等草藥 ，與酒或山蘭米酒一同煮雞蛋食用 。

有傳說稱 ，牛大力生長於寒冷的深山幽穀之中 ，但其氣味卻甘香 ，溫暖而具有壯陽 、養腎補虛 、強筋活絡的功效 。這個傳說中 ，牛大力的生長環境與其藥用效能形成了呼應 ，為這種植物賦予了一種溫暖的特質 。

這些民間傳說豐富了人們對於牛大力的認知 ，將其與人們的生活 、曆史事件聯係在一起 ，賦予了這種植物更加豐富的情感和象征意義 。這些傳說既傳承了曆史記憶 ，又增添了牛大力這一草本植物的神秘色彩 。

4 生態雙贏

牛大力原本主要生長在廣東 、廣西 、海南 、雲南 、越南 、老撾等地的茂密山林中 ，是一種珍貴的野生資源 。然而近年來隨著對牛大力的食用需求逐年增加 ，野生資源麵臨著嚴重的過度采挖問題 ，這導致了野生牛大力的資源枯竭 。

為了解決這一問題 ，人們開始在廣東 、廣西和海南等地采取了一定規模的人工栽培 。目前 ，人工栽培的牛大力總麵積已經達到了50萬畝左右 ，其中海南省就占據了超過50000畝 。相對於野生牛大力 ，人工栽培的牛大力采用了現代管理技術 ，如人工鬆土 、施用有機肥料以及精細的灌溉等 ，因此產量更高 。平均而言 ，它們每株每年可以產生15千克的均值產量 。按照每畝種植550株的計算 ，人工栽培的牛大力每畝每年的產量可超過8噸 。

這一人工栽培方法不僅有助於減輕對野生資源的壓力 ，還為我們提供了更豐富的牛大力供應 ，滿足了市場上不斷增長的需求 。同時 ，它也為當地農民提供了一項有利可圖的農業活動 ，促進了經濟發展 。通過人工栽培 ，我們能夠更好地保護野生環境 ，同時讓更多人享受到這種珍貴的食材。